‏הצגת רשומות עם תוויות פירות. הצג את כל הרשומות

הכיף הגדול בעיסוק בבישול הוא שאין סוף לחידושים וההמצאות שניתן להגיע אליהם. אין צורך להיות מומחה קולינרי או שף מולקולרי, לפעמים אפשר בפשטות להגיע למשהו חדש רק בעזרת אינטואיציה טובה לשילוב מרכיבים וידע בסיסי. בדרך כלל ניסיונות חדשים קורים כשמזדמן לי מרכיב אחד מיוחד. הפעם, חבר לעבודה הביא פסיפלורות משיח הגדל ליד ביתו וכך נולד גם המתכון הזה.

השידוך בין פסיפלורה חמצמצה לשוקולד לבן מתוק מתבקש וכששניהם מרכיבים עוגה במרקם של בראוניז מדובר בהצלחה מסחררת. המתכון קליל, ההכנה נטו היא 20 דקות ולאחר הקירור יחכו לכם קוביות של תשוקה שלא תוכלו להפסיק לאכול.

אחת הבעיות בבישול עם פסיפלורה היא שיחס הגרעינים בפרי הוא גדול. אמנם כשאוכלים את הפרי כמו שהוא אין הדבר מפריע. אבל, בעוגה , קרם או מוס פסיפלורה העניין יכול להיות לא אסתטי ולא נעים בפה. על מנת לפתור את הבעיה יש להוציא את תוכן הפרות למסננת ובעזרת כף לדחוס את המיץ מבעד לחורים. לאחר מכן, מוסיפים כף מהגרעינים למיץ לצורך אסתטי בלבד.

תפוזים הם פרי של חורף. כשרוחות מנשבות בקרירות, כשחוזרים הביתה עם נעליים ספוגות מים כי הרחובות בתל אביב לא בנויים לגשם, כשהדילמה הכי משמעותית שלך במהלך היום היא אם נרטבים יותר בריצה או הליכה. בימים כאלה, אתה חוזר הביתה ומקלף לך תפוז, כי אמא תמיד אומרת שתפוז מלא בויטמין C ואם תאכל לא תידבק בשפעת ולא תהיה לך דלקת גרון. כי תפוז הוא החבר הכי טוב בחורף, החיסון נגד כל פגע.

אחד הארועים  המרגשים בבישול הוא כשמזדמן לך חומר גלם שלא צפית את בואו. לא ניתן לך זמן להתכונן או לחשוב בדקדקנות על מתכון מתאים, פתאום הוא מגיע, מפתיע וזמני כמו כוכב נופל. כוכב כזה הזדמן לי לאחרונה בדמות כמות עצומה של פרי הקרמבולה.