אין כמו שבת בה לא יוצאים מהבית, מסתובבים כל היום בטרנינג, רואים סרטים ומקשיבים לגשם שבחוץ. אמנם, הרבה שבתות גשומות אין לנו, אז סיבה מספיק טובה לא לצאת מהבית היא למלא אותו בריח משכר של בישול ואפייה.
בשבת שכזו, הכנתי חמין ובכדי למלא את הזמן הפנוי אפיתי עוגיות חמאה וריבה בשלל צורות.
חמין
החמין הוא התבשיל האידיאלי לשבת כזו, הוא כובל אותך משישי בערב ועד ראשון בבוקר ללא רחמים. ההכנה שלו מתחילה בשישי בערב, נמשכת עד שבת בצהריים ולאחר האכילה אין לך שום יכולת לזוז, גם אם רצית.
החמין שהכנתי כאן מבוסס על מתכון של שרי אנסקי וטיפים של רפי כהן. החמין מכיל אורז בשקית קוקי שבושל בסיר החמין והוכתר כמנצח של הסיר - אל תוותרו עליו.
את הבשר לחמין רכשתי אצל הקצב המעולה שלי. מאז שעברתי לצפון הישן של תל אביב ממרכז העיר האהוב, הוא אחת התגליות המרגשות באזור. מומלץ.